大热天儿里,星巴克突然整了个新活儿——自习室!这事儿一出来可把学生们乐坏了,广东那边的小年轻们早就在朋友圈晒开了:宽敞的大桌子配着落地窗,空调凉飕飕的,插座管够,还能白蹭WiFi。最绝的是,店员亲口说了"带本书就能来,不买咖啡也成",这操作直接把隔壁奶茶店看傻眼。
广州天河区某家星巴克这两天热闹得像大学图书馆。早上九点刚开门,穿校服的高中生和抱笔记本电脑的大学生就呼啦啦涌进去占座。有个戴眼镜的男生边敲代码边嘀咕:"比家里强多了,我妈再也不用追着我问空调开26度还是28度了。"店员小张忙着给长桌补插线板,笑着说这两天光温水就接了二十多壶,学生们愣是没一个人点单。
这事儿在网上炸开锅后,星巴克官微赶紧出来认领,说华南地区上百家店都搞了这服务。海南海口有家门店更绝,直接把书架搬进角落,顾客带书来还能玩"图书漂流"。不过也有白领在微博吐槽:"下午三点想买杯冰美式,结果所有座位都是《五年高考三年模拟》,不知道的还以为走错地儿了。"
其实星巴克这波操作早有苗头。去年上海就试水过"共享办公区",把店面分成会议室、单人卡座好几块。这次干脆把学生党当重点目标,算是跟9块9的瑞幸们打差异战。数据显示他们中国门店快突破8000家了,但同店销售额增长才5%,急需要新故事。网友"拿铁不加糖"说得实在:"现在奶茶店都赶人,星巴克反倒请人,这波反向操作我给满分!"
深圳科技园店的店长老王透露,最近特意调整了音乐音量,还把部分射灯换成护眼模式。虽然高峰期难免有翻书声和键盘声,但意外带动了甜品销量:"看着孩子们学得认真,白领们也不好意思光玩手机,都跟着点个蛋糕装样子。"心理学教授李梅分析,这种"氛围消费"正在年轻人里流行:"就像以前泡网吧不全是打游戏,现在喝咖啡也不全为提神。"
不过争议也跟着来了。有人担心会变成"星巴克版占座大战",毕竟之前某高校图书馆因为座位紧张,出现过学生凌晨排队的情况。广州某门店就发生过小插曲:四个考研党用书包给室友占座,结果被喝咖啡的顾客"举报"。店长最后想了个招——在桌上放沙漏,超两小时没消费的 politely提醒。
咖啡行业观察者赵明指出,这招其实是把双刃剑。虽然赚足了口碑,但水电人工成本明摆着增加。他翻出数据:星巴克二季度在中国市场罕见降价,大杯饮料最高砍掉5块钱,明显在跟本土品牌抢市场。"现在又搞免费自习室,分明是告诉消费者:咱卖的不只是咖啡,是种生活方式。"
有意思的是,这波操作意外带火了"自习室经济学"。上海有家创业公司马上跟风,推出"咖啡包月自习卡",结果被网友怼"吃相难看"。相比之下,星巴克店员那句"带本《红楼梦》来换《活着》看"的吆喝,倒显得格外清新脱俗。北京朝阳区某门店甚至出现温馨一幕:中学生给隔壁复习公务员考试的小姐姐递小纸条——"姐姐这道数学题能教我吗?"
随着话题发酵,更多细节被扒出来。原来部分门店偷偷准备了应急充电宝,还有店员给刷夜的学生送过小饼干。知乎上有人算账:按最低消费算,这些学生党创造的价值可能不如商务客,但十年后等他们变成中产,这份情怀溢价可就值钱了。难怪星巴克CEO在财报电话会上特意提了句"中国市场的创新令人兴奋"。
眼下最热闹的是广西南宁的一家门店。老板别出心裁搞了"解忧自习室",每周三请心理系学生来当值。结果上周来了个四十多岁的大叔,说单位竞聘压力大,想蹭会儿安静。店员小林回忆:"他最后买了杯热巧,坐在角落抄了整本《乔布斯传》。"这事儿被当地媒体报道后,居然吸引来一波中年顾客,算是意外收获。
当然问题也不少。广州体育西路的门店就遇到难题——总有大爷大妈组团来吹空调。店长无奈地说:"总不能查学生证吧?现在改放英语听力当背景音乐,效果还行。"更绝的是佛山某家店,直接把畅销书《刻意练习》摆满窗台,既当装饰又暗示"咱这儿是正经学习的地儿"。
咖啡师阿凯发现个有趣现象:自从有了自习区,冰摇柠檬茶突然卖得特别好。"后来才明白,学生们怕咖啡洒在电脑上。"他笑着说现在磨豆子都轻手轻脚,生怕打扰到背单词的客人。这种默契反而催生新规矩——推门自动调成静音模式,连手机震动都显得特别突兀。
零售专家王芳指出,这其实是消费升级的2.0版本。当年星巴克靠第三空间概念横扫市场,现在要把这个空间再切细分。"你看着吧,很快就会有亲子烘焙区、银发茶座区。"她翻出日本便利店的发展史作对比,"便利店能代收快递,咖啡店为什么不能代写作业?当然这是玩笑话。"
夜幕降临时,深圳南山区的星巴克里演着魔幻场景:左边一桌在讨论A轮融资,右边一桌在解二次函数,中间还混着几个赶暑假作业的初中生。店员们悄悄把最亮的灯留给做题的孩子,这个夏天,咖啡香里混进了铅笔屑的味道。或许正如网友说的:"以前觉得在星巴克敲代码是装逼,现在发现真能敲出作业来。"
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